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【心灵】小米

来源: 情感文章网 时间:2019-11-04 18:21:20
无破坏:无 阅读:1546发表时间:2015-10-07 11:58:34 摘要: 中国人食用小米有着一个悠久的历史,在新石器时代,小米就取代了黍在湖北到哪治羊癫疯好粮食中的主导地位。在几千年的农立国的中国,小米以其耐贫瘠、耐储藏等特点,深受人们的喜爱。小米文化也深深地烙在了中国人的思想中,也成为许多文人墨客倾情泼墨的对象。记得唐李绅曾经写到:“春播一粒粟,秋成万颗子。四海无闲田,农夫犹饿死。”《诗经》中更是不乏它的身影。 首先说明一下,我这里描写的不是什么小米手机,而是普普通通的谷物。小米,是我家乡对谷子的俗称。   那是一个午后的休憩时光,偶然兴起的我,散步到了离单位不远的大运河边,去领略浪起浪涌中那百舸争流的情景。这段大运河是龙城哈尔滨最专业治疗羊角风的医院市政府五年前重新改道开凿的,与古老的京杭大运河分道扬镳于城西,绕龙城而行。新开不久的大运河,河水自然显得十分清澈,似一条温润的玉带飘舞在龙城的边缘,又似一条摇头摆尾的白色巨龙,由西向东地游去。   陡峭的运河两岸,一律青石护坡,倒垂着四季常青的藤蔓,形成一种特有的古韵氛围,似连绵不断的画卷在打开,并四季涂抹着郑州癫痫病哪治疗的最好啊不同的色彩。岸上有着数十米的宽的绿化带,既有低矮的灌木花卉,也有高大的乔木树林,春绽桃李,夏开石榴,金桂、月桂花香三秋,就是在大雪纷飞的冬季,也暗香浮动着腊梅的馨香,不仅美化着城市的外套,也迷醉着过往的船上人家。   行走在这样的河边,恰似漫步在城市的公园之中,在悦目的同时,也给人一个爽心。不知什么原因,眼前有一棵巨大的香樟树枯死了,凋零了叶蝶,也枯瘦了枝桠,给曾经的四季都有的荫下布满了金色的阳光。也许是河道开挖时留下的黄土经过风化后,显得特别肥沃,不知时哪一年落下的那些种子,见到蓝天白云后,生根发芽,此时已经高达及膝,葳蕤着满眼青绿。出生农村的我,不用细看,就知道那是狗尾草的倩影。   此时的狗尾草,已经抽穗扬花,好多已经成熟为金黄色,那飘曳的穗头恰似一根根摇晃着狗尾巴。童年留下的记忆,让我迅速地走了过去,随手拔了几根狗尾草的穗头,三花二绕,就编出了一个活灵活现的小狗模型,拿在手里不停地把玩着。   也就在这个瞬间,脑海飘来自己因为编这种小狗模型,曾经被从来舍不得打我的父亲气愤地抽了二个耳光的情景。在我八岁那年,在田间劳作回家的一个哥哥,在路上拔了几根狗尾草的穗头,编了一个小狗模型,在中饭前给妹妹玩,眼馋的我也想玩,可妹妹就是不肯撒手。我一赌气,就跑到院前的小园田里,去采摘狗尾草的穗头,想让哥哥也给我编一个。   当我一蹦一跳地从门外进屋时,哥哥当即傻眼了,原来我采来的根本不是什么狗尾草,而是父亲春天播种的小米的穗子,粗大,肥硕。气得父亲当场就给了我二个耳光:“让你不长记性,春天播种时,我就三番五次告诉过你,那是小米,不是草……”   挨了父亲的巴掌后,父亲还再次带我去小米地去仔细辨认,小米的穗头不仅穗头大,粒子也大,而且,它的穗头有岔枝……从那一次以后,我总算彻底认识了小米。   小米,俗称谷子,古称谡、粟等,颜色以黄色为多,另有白、红、黑、紫、绿等色彩。曾经的“春播一粒籽,秋收万株粱”的诗行,说的就是小米。如果不细心辨认,还真容易和肥大的狗尾草穗头混淆,无论是青绿时,还是是成熟为金黄时。一般来说,狗尾草的粒子小一些,穗头也瘦小一些。   小米,是一种一年生草本植物,曾经是我们祖先的主要食粮,特别是黄河中下游,在新石器时代,我们的祖先就开始种植,并以它为主粮,在我国已经有八千多年的种植历史。   我的家乡是沿海滩涂的低洼平原地区,土壤盐碱度很高,不要说阴天,地面会不断地冒出洁白的盐硝,就是晴天丽日的树荫下,地面上也会出现一些千奇百怪的图画。贫瘠的土壤当时只能够种植一些诸如高粱、玉米、大豆等农作物,其中,小米也是每年必种的植物。   由于小米具有很强的耐酸碱的特性,在当时,虽然产量不算高,但却基本能够保持稳产,是我们家乡极佳的选择。小米的播种时间一般是在春天。每年春姑娘唤醒桃红后,又舞出杏花朵朵开,无论布谷鸟是否来临,农人就开始耕田耘地,将经过一冬冻酥风化后的土地耙为平坦均匀的地块,再晒上几天后,才去播种小米。   播种小米,是一种精细的活儿。不仅需要将地面仔细整平,撒下的种子还要仔细用细土覆盖,深了,苗出不来,浅了,种子又不是鸟儿吃掉,就是被雨水冲走。关于种植小米,还有一个奇怪的田间管理过程。小时候,我曾经看到家乡的人在种植小米后,当小米生长到二到五个叶片时,不去精心呵护,相反还要用粗大的木头磙子去碾压一二次,当时我也十分不解。后来人们告诉我,表面上看是在践踏禾苗,事实上是为了禾苗根系的强大和发达。   种植小米的田间管理主要任务是除草,“锄禾日当午,汗滴禾下土”中的禾,就是指的是小米,就是诉说着为小米除草的艰辛。由于小米和狗尾草恰似孪生的兄弟,难以分辨,而狗尾草又偏偏喜欢与小米为伴。本来,小米除草是一件孩子都能够做的事情,就只能够让成年人去干。   小米的叶子飘柔而优美,长长的,可达四十公分,似一把把青绿色的剑,拥有着主脉和次脉,有的边缘还有一些绒毛。倘若你在晨露或者烟雨中走过小米地,你就会有行走在缀满晶钻的地毯上,到处是色彩斑斓的光芒。   小米一旦抽穗扬花,纤弱的茎秆就无法承受其独有的芬芳,更承受不了日渐饱满的成熟,先是向农人低眉,后是向农人低头,表达着它们的感恩之情。农人也喜欢它们那卑谦的姿态,喜欢它那感恩的形象,更喜欢它们为人们带来药食两用的谷物。同时,微风吹来,成熟的小米起伏成浪,灵性地舞动着特有的神韵。   小米地的大美,不是春日的新绿,也不是夏日的青绿爽目,而是它的成熟季节,穗头金黄,叶子鹅黄,秸秆枯黄,虽然没有稻谷的金色波浪的雄浑,显得柔弱,但在晨辉和夕阳下,柔美满地。给人们喜悦的同时,也给农人以底气,低头的小米穗头却给了农人带来了挺直的腰杆。小米越是丰收,农人的心田越踏实,飞扬在金色波浪上的笑声越响亮。   收割小米与其它谷物有些不同,它一般是在它蜡黄并未完全成熟时,人们就挥舞着镰刀去收割了。不然,收早了,伤镰一把糠;倘若收晚了,又风吹落粒,还有鸟儿的啄食,必然减产。   当银镰磨成弦月,在小米地中一番歌舞后,牛拉的大车在车把式那啪啪作响的空鞭声里,将收割后的小米运到社场。经过脱粒的小米,即使风扬干净,也是不能够直接用来烧饭煮粥,它必须经过一整套繁琐的加工过程,才能够成为食用的小米。   在我老家的村子前,有一个特别宽大的青石板码头,无论河水枯、涨,数级台阶始终保持一头延伸在滚滚东去的河水里,另一头则通往岸边那个突兀在河岸上那个碾坊。虽然是一间茅顶土墙的简陋的地方,那里却曾经是歌声不绝、笑语不停的场所,因为那里曾经是人们一日三餐离不开的粮食加工的场所。无论是小麦、玉米,还是高粱,特别是小米,都要在碾坊去进行碾、磨。   小米的加工,比较繁杂。首先要将它盛放在细密的箩筐里,拿到清澈的河水里去淘洗干净,沥去水分后,在拿到椿臼上去椿去壳子,然后再分离壳米,才拿到碾子上去碾压成为粉、粒,在簸箕、筛子、箩子等工具的一番处理后,出现在人们面前的才是金灿灿的食用小米。   小米是一种营养丰富的谷物,富含维生素b2和胡萝卜素。加工好的小米,既可以用来烧粥,也可以做干饭来食用,还可以继续拿到磨上去磨成为面粉,去制作饼、糕一类食物。人们喜欢食用小米,还有一个重要原因,就是小米有着一定的药理功效,《本草纲目》早有记录,就是谷糠也是喂养家禽的极佳的饲料。   中国人食用小米有着一个悠久的历史,在新石器时代,小米就取代了黍在粮食中的主导地位。在几千年的农立国的中国,小米以其耐贫瘠、耐储藏等特点,深受人们的喜爱。小米文化也深深地烙在了中国人的思想中,也成为许多文人墨客倾情泼墨的对象。记得唐李绅曾经写到:“春播一粒粟,秋成万颗子。四海无闲田,农夫犹饿死。”《诗经》中更是不乏它的身影。   小米,普普通通的作物,却曾经一直是我们祖先的主粮,也在中国形成了一种深厚的文化,更是一种精神的象征。在抗日战争和解放战争时期,是老百姓的小米支援着人民子弟兵,更是一种军爱民、民拥军的精神体现。在共产党的领导下,面对残酷的敌人和优良的武器,小米加步枪,却取得一次又一次的胜利,最终建立了新中国。这,不能不说是一种奇迹。   小米,具有耐储藏的特性,关于它,父亲还曾经给我讲了发生在我家庭的一个故事。我家祖祖辈辈是一个郎中世家,曾经是一个相对富有的家庭,拥有着千亩良田。当日寇的铁蹄践踏中原时,听到国民党部队节节败退的风声后,我的祖父看着千担小米即将落入日寇之手,心急火焚,忧心忡忡的他不停地在自己书房里踱来踱去,还不断的唉声叹气。   就在他莫衷一是时,老管家走了进来,就问道:“先生何事如此?”得知原委后,他附在祖父的耳朵边低声说道:“此事应该如此这般……”当即得到了祖父的首肯。   第二天,老管家就请来一批醇厚的左邻右舍的人,拆掉了原有的砖石结构的磨房,开始捞河淤拌上黄土和小米去加工建筑土房。当国民党军队和日本人索要粮食时,就是挖地三尺,也一无所获。   后来,一支新四军部队北上鲁豫时,路过了我们村前,祖父得知他们缺少粮食时,主动地拆了那间磨房,让子弟兵们每人背上二块土坯继续前进。直到鲁西南时,炊事班的人告知军中断粮时,那位领头的营长才告之:“将战士们背来的土坯,放河水中一洗就可以吃了!”   炊事班的人诱惑不解,直到在河水里看到金灿灿的小米时,才恍然大悟。原来,为了我们家庭的安武汉的能治好癫痫的好医院在哪全,那位营长连当时的战士也没有告诉:他们背的是小米。   当今社会的现代人,倘若你注意,仍有一些人特别是女性,走过了繁华的生活,好多人重又宠爱食用小米。究其原因,是因为小米具有补血、健脑、安神的功效,还具有减轻皱纹、色斑以及色素沉积的作用,有着意想不到的美容效果。 共 3697 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(6)发表评论

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